Tìm kiếm mục từ trong bộ từ điển bách khoa (4 tập)
Từ khóa
Chuyên ngành
Địa lý
Giải nghĩa
AXIT TACTRIC

(A. tartric acid; cg. axit 2, 3 - đihiđroxisucxinic), C4H6O6. Là axit hữu cơ hai chức axit. Có ba dạng đồng phân lập thể:


Dạng D và L là các chất quang hoạt; dạng meso không có tính quang hoạt.

Axit D - tactric: tinh thể hình kim; tnc = 170 oC. Tan trong axeton, ete, nước và etanol. Có trong nho và các quả cây khác. Dùng trong sản xuất đồ uống (nước chanh chai, rượu vang, vv.); dùng trong tổng hợp hữu cơ, nhuộm. Trong y học, dùng làm thuốc tẩy giun. Trong hoá phân tích, dùng để kết tủa ion K+. Không độc.

Dạng L tìm thấy rất nhiều trong đa số trái cây, ở dạng tự do và ở dạng muối K+, Ca2+ và Mg2+; tnc = 170 oC. Dạng meso,  tnc = 140 oC.