Tìm kiếm mục từ trong bộ từ điển bách khoa (4 tập)
Từ khóa
Chuyên ngành
Địa lý
Giải nghĩa
FRUCTOZƠ

(A. fructose; cg. levulozơ), C6H12O6. Là một monosacarit thường gặp trong thiên nhiên ở dạng D. Có trong các quả ngọt, mật ong (ngọt hơn đường sacarozơ 1,5 lần). Tồn tại ở một vài dạng phổ biến: dạng mở (1) và dạng vòng (2):

Dạng (2) có tnc = 102 - 104oC; tan trong nước, etanol và ete. Là thức ăn cho người bị bệnh đái tháo đường


Fructozơ