thức uống có bọt, có độ cồn yếu (từ 1,5 đến 6% dung lượng), được chế bằng cách lên men rượu làm chất hèm, gồm: mộng đại mạch, hoa bia và nước, có khi thóc gạo và đường. Có hai loại bia: bia vàng (chế biến qua lên men ở nhiệt độ thấp) và bia nâu (chế biến qua lên men ở nhiệt độ cao). Bia là thức uống phổ biến ở Châu Âu và nhiều nước khác trên thế giới. Sec và Đức là hai nước sản xuất bia nổi tiếng. Ở Việt Nam, bia được sản xuất và tiêu thụ ở nhiều nơi nhất là các thành phố lớn.