Tìm kiếm mục từ trong bộ từ điển bách khoa (4 tập)
Từ khóa
Chuyên ngành
Địa lý
Giải nghĩa
SÁ SÙNG

(Spunculus; cg. sâu đất, sa trùng), chi Sâu đất (Spunculida). Có khoảng 300 loài, thường sống ở ven biển Việt Nam. SS sống chủ yếu ở nơi có bãi cát pha bùn thuộc vịnh Bắc Bộ (Minh Châu, Quan Lạn...), Nha Trang (Cửa Bé, Hòn Rùa...) và Côn Đảo. Thường gặp loài S. nudus (dài khoảng 10 cm). SS thích nghi với lối sống ít di chuyển, vùi mình trong đáy bùn cát ven biển, chỉ thò ra một vòi ngắn (với lỗ miệng và vách tua miệng ở tận cùng). Được coi là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (chứa nhiều  glutamat), hương vị thơm ngon. SS đang được khai thác và chế biến dưới dạng sản phẩm khô. Mùa khai thác thích hợp từ tháng 3 đến tháng 7.